El restaurante más antiguo y con más solera de la parte vieja donostiarra y emblema de la cocina tradicional vasca recomendado por la Guía Michelin
Desde 1947, Juanito Kojua se mantiene fiel a sus raíces en el corazón de la parte vieja Donostiarra. Ofrecemos la mejor cocina tradicional vasca, desde los pescados y mariscos más frescos, hasta los platos de caza y de verduras de temporada, sin olvidar nuestras seleccionadas carnes. Una bodega con una gran selección de vinos clásicos acompaña nuestra variada oferta.
Horario:
Lunes a sábado 12:30-15:30 y 19:30-22:30
Domingo 12:30-15:30
C/Puerto, 14 20003 San Sebastián
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Menu de Temporada
Menu de Temporada
Lunes a Viernes excepto Festivos.
IVA, pan, agua y servicio incluidos.
MENU DE TEMPORADA
ENTRANTES
Sopa de pescado a la donostiarra
Esparrago de Navarra gratinado relleno de txangurro de nuestro vivero
Ensalada templada con cigalitas, salmón, aguacate y vinagreta de Jerez (sup. 4€)
Canelones rellenos de hongos con Idiazábal
Alcachofas de Tudela de temporada con jamón
Croquetas de bogavante con mahonesa de su coral y/o de jamón de ibérico
PRINCIPALES
Txipirones en su tinta a la manera tradicional
Arroz con almejas en salsa verde
Taco de bacalao al pil-pil o vizcaina con patata panadera
Brocheta de rape y langostinos a la parrilla con salsa americana (sup. 5€)
Txuletillas de cordero lechal a la parrilla con patatas y piquillos
Txuletón Premium con patatas y ensalada, mín. 2 pax (sup. 8€ x pers.)
Carrillera de ternera al vino tinto
POSTRES CLÁSICOS
Tarta de queso al horno (sup. 3€)
Peras al vino tinto
Petit-choux con crema y chocolate caliente
Leche frita con canela
Queso Idiazábal con membrillo y nueces
Flan de huevo
39,90€
Menu Degustacion
Menu Degustación
Mesa completa, agua, pan y servicio incluido. Mínimo dos personas a mesa completa. Precio por persona
MENU DEGUSTACION
La Gilda Kojua con bonito, anchoa del Cantábrico, sorbete de piparra y copa de Txakoli Rezabal
Alcachofas de temporada de Tudela con jamón de bellota
Espárrago Navarro gratinado relleno de txangurro
Lomo de merluza a la “koxkera”
Solomillo parrilla al foie con hongo boletus y piquillos confitados
Surtido de postres caseros
69€
Entrantes
Nuestra versión del pintxo “Gilda” con bonito, anchoa del Cantábrico y sorbete de piparra
8Ud.
Salteado de berenjena, hongo y langostino
25€
Alubias de Tolosa y sus sacramentos
13/21€
La sopa de pescado a la donostiarra
11/22€
Jamón ibérico bellota 5J D.O. Jabugo
28€
Carpaccio de txuleta madurada
21€
Croquetas de jamón y/o bogavante (6 unid)
18€
Bogavante entero en ensalada con vinagreta de manzana
43€
Ensalada templada con cigalitas, salmón ahumado, aguacate y vinagre de Jerez
19€
Alcachofa de Tudela de temporada con jamón
25€
Foie mi-cuit con chutney
26€
Mariscos Itsaskiak
Txangurro a la donostiarra
39€
Langosta del Cantábrico a la plancha o cocida
SPM€/Kg
Bogavante azul del Cantábrico a la plancha
SPM€/Kg
Arroz con almejas (20 min.)
29€
Almejas a la marinera
36€
Gamba blanca de Huelva plancha o cocida
32€
Ostra Guilardeau
6,5Ud.
Pescados
Lomo de bacalao y dúo de vizcaína y pil-pil
29€
Rodaballo salvaje a la parrilla (min 2 pax)
SPM€/Kg
Rape negro a la parrilla o en salsa verde
35€
Cogote de merzula como su refrito de oliva y ajitos
SPM€/Kg
Lenguado a la parrilla (1 o 2 pax)
SPM€/Kg
Besugo de anzuelo a la donostiarra
SPM€/Kg
Lomo de merluza “koxkera” con kokotxas y almejas
37€
Lomo de merluza rebozada o plancha con verduritas al vapor
29€
Lomo de merluza al vapor rellena de txangurro
29€
Kokotxas de merluza rebozadas o al pil-pil
39€
Carnes Haragiak
Txuletón Rekarte Premium a la parrilla
75€/Kg
Chuletillas de cordero lechal de Castilla, Tierra de Sabor
32€
Solomillo Rekarte premium con piquillos, hongos y Foie fresco
39€
Manitas de cerdo rellenas de hongo
32€
Postres Clásicos
Peras al vino tinto
10€
Cuajada natural con nueces y miel
8€
Helado de queso Idiazabal en tulipa
9€
Goxua
9€
Flan de huevo
8€
Tarta de quesos vascos con sorbete frambuesa
10€
Leche frita
9€
Petit Choux con crema y chocolate caliente
10€
Queso Idiazábal con membrillo casero
16€
Surtido de postres caseros
22€
Café irlandés o escocés
11€
Paella
Paella de bogavante (Sólo con reserva. Mínimo 2 pax. Precio por pax)
35€
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6 de noviembre de 2023